Ammolite é uma pedra preciosa orgânica semelhante a opala encontrada principalmente ao longo das encostas orientais das Montanhas Rochosas da América do Norte. É feito de conchas fossilizadas de amonites, que por sua vez são compostas principalmente de aragonita, o mesmo mineral contido no nácar, com uma microestrutura herdada da concha. É uma das poucas gemas biogênicas; outros incluem âmbar e pérola.
Em 1981, a ammolita recebeu o status oficial de pedra preciosa pela Confederação Mundial de Joalheria (CIBJO), no mesmo ano em que a mineração comercial de ammolita começou. Foi designada a pedra preciosa oficial da cidade de Lethbridge, Alberta, em 2007.